河北隆海生物能源股份有限公司

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脂肪酸是简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。

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动植物脂质的脂肪酸中超过半数为含双键的不饱和脂肪酸，并且常是多双键不饱和脂肪酸。xi菌脂肪酸很少有双键但富含脂肪酸食物(8张) 常被羟化，或含有支链，或含有环bing烷的环状结构。某些植物油和蜡含有不常见的脂肪酸。

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脂肪酸甲酯其充分伸展的构象具有的能量小，也更稳定；因为这种构象在毗邻的亚基间的位阻小。和大多数物质一样，饱和脂肪酸的熔点随分子重量的增加而增加。每日单元不饱和脂肪酸的摄食量要占一成，脂肪酸甲酯地址，多元不饱和脂肪酸要占一成，而饱和脂肪酸要少于一成。动物油、椰子油和棕榈油的主要成分是饱和脂肪酸，而多元不饱和脂肪酸的含量很低。心脏病舍弃动物性饱和油后，脂肪酸甲酯厂，可从植物油中摄取植物性饱和油。

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